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低油脂减肥孜然豆腐

发布时间:2020-03-04 13:34:03 阅读: 来源:石油钻机厂家

低油脂减肥孜然豆腐

低油脂减肥孜然豆腐 美食杰

豆腐的营养价值丰富,它含有丰富的蛋白质,有降血压、降血脂、降胆固醇的功效,是低油脂食物,非常受减肥女性朋友的青睐,这道孜然豆腐做法简单,风味独特,接下来就跟小编我来学习吧。

【孜然豆腐】

【主料】

豆腐1块

【辅料】

植物油1汤匙、食盐1/4茶匙、孜然粉1/2茶匙、小葱1根

【做法】

1.嫩豆腐洗净,沥干水分;老豆腐更好煎,但是口感不如嫩豆腐

2.嫩豆腐切成大小均匀、厚薄均匀的方块

3.备好适量植物油,油的用量很少

低油脂减肥孜然豆腐

4.电饼铛刷上植物油,接通电源,预热

5.放入豆腐,合上盖子,选“肉饼/锅贴”功能

6.中途翻面,刷一层油,调入适量盐

7.撒上适量孜然粉,葱花; 两面都煎好后,出锅即可

低油脂减肥孜然豆腐

豆腐的营养价值

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%.

豆腐的食用效果

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4.抗血栓

低油脂减肥孜然豆腐

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

6.有益于大脑的生长发育

总结:家有老年人与儿童的,适当多吃些,既能补充营养,还能帮助大脑发育,降压、降脂,可以从食疗方面来控制疾病哦。

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