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【新闻】优质弱筋小麦需求旺盛原料缺口加大掌竿竹

发布时间:2020-10-18 19:00:11 阅读: 来源:石油钻机厂家

优质弱筋小麦需求旺盛原料缺口加大

本报讯 9月10日,在“2015厦门国际投资贸易洽谈会”期间,中国弱筋小麦种植与食品加工技术研讨会召开。据主办方透露,中国弱筋小麦种植与应用技术研究院的筹备已经基本完成,即将成立。

“随着人们生活水平的不断提高,对烘焙休闲食品的需求激增,作为这些食品生产的重要原料,弱筋小麦的重要性不断凸显。”作为一家弱筋小麦的大型加工企业,河南麦德隆食品有限公司负责人说。 江南大学食品学院教授徐学明介绍说,从行业数据来看,全球面包年产量的增长维持在0.5%左右,而饼干年产量的增长则逐步超过了3%。

江苏里下河地区农科所研究员张伯桥表示,国内饼干产量的年增长率已超过23%,糕点超过了26%,足见我国烘焙业发展速度之快。

河南工业大学教授王凤成认为,从面粉消费情况看,虽然糕点饼干所用面粉量只占10%,但结合国内的消费能力来看,这也是一个天文数字。国内的优质弱筋小麦产量还严重不足。

地处河南淮滨县的河南富贵食品有限公司,以加工弱筋小麦为主。

公司董事长付凯表示,目前,企业的生产能力为6万吨/年,即使将当地生产的所有优质弱筋小麦收购到企业,也难以满足企业一年的用量。企业正在兴建一个新厂,未来的弱筋小麦年消耗量将达到26万吨。

河南农业大学教授郭天财认为,小麦一直是我国夏粮及粮食生产的“定海神针”,改革开放以来,我国小麦产业发展很快,但总体来说,弱筋小麦产业发展略显落后,其生产仅能满足使用量的10%左右。

淮滨县副县长李建光表示,淮滨为沿淮麦区,小麦灌浆期高温多雨、日照不足、湿害较重、昼夜温差小,不利于小麦籽粒中面筋质和蛋白质的形成积累,是优质弱筋小麦生长的天然区域。

徐学明表示,虽然国内形成了若干优质弱筋小麦的种植基地,但整体依然面临育种、品质标准、区域化种植等方面的主要问题,需要克服。

[责任编辑:qianming]

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